Bilder - Landespreis 2010 für Umwelt und Natur

Festakt anlässlich der Verleihung der Landespreise 2010 für Umwelt und Natur

Das ist die offizielle Auszeichnung des Landes, für die Innovationen im Bereich natürlichen Herstellungsprozesse und der Bewahrung der natürlichen Kreisläufe

Diese wurden am 26 November 2010 am Schlossmuseum in Linz verliehen.

Die Oö. Landesregierung verleiht Karl Mayer, Der Keimlingsbäcker - den von der Oö. Landesregierung mit Beschluss vom 15 November 2010 über Vorschlag des Preisrichterkollegiums gestifteten Oö. Landespreis für Umwelt und Natur.

Karl Mayer, der Keimlingsbäcker ist damit zur Führung der Bezeichnung

TRÄGER DES OÖ - LANDESPREISES
FÜR UMWELT UND NATUR 2010 BERECHTIGT.

Die o.ö. Landesregierung verbindet damit Dank und Anerkennung für das verdienstvolle Wirken zum Schutz der Umwelt und Natur.

Verleihung der O.ö. Landespreise für Umwelt und Natur durch

Landeshauptmann Dr. Josef Pühringer
Landesrat Anschober
Landesrat Dr. Manfred Haimbuchner

Unser Betrieb - Mayer Karl, Der Keimlingsbäcker wurde ausgezeichnet unter dem Thema: Innovation Bio – DinkelKeimbrot (Brot ohne Mehl)

Der „Keimlingsbäcker“ Karl Mayer erzeugt als einziger Backwarenhersteller Österreichs Brot ohne Mehl.
Mit dem Bio DinkelKeimbrot hat Herr Mayer ein innovatives, hochwertiges, vitales Lebensmittel auf biologischer Basis kreiert.
Für das Bio DinkelKeimBrot wird zu 100% biologischer, gekeimter Urdinkel von kleinbäuerlichen Biobetrieben aus der Region verwendet.
Die Dinkelkörner werden in einem eigens vom Keimlingsbäcker entwickelten Verfahren zerkleinert und mit Natursalz und belebtem Wasser angereichert.
Beim Keimprozess erreicht das Korn die größte Nährstoffkonzentration die überhaupt möglich ist, es werden Vitamine massiv vermehrt, alle Mineralstoffe und Spurenelemente die im Korn vorhanden sind aufgeschlossen und so erst für den menschlichen Körper verfügbar gemacht.
Es werden weder Mehl, Sauerteig oder Backtriebmittel, noch irgendwelche Zusatzstoffe eingesetzt.

Ein wesentlicher und ganz wichtiger Teil der Innovation ist die richtige Fruchtfolge auf den Feldern der regionalen Biobetriebe, da dadurch die biologischen Dinkelkörner auf diese Weise beim Keimprozess optimale Werte erzielen. Durch die räumliche Nähe sind unsere Transportwege zwischen den Landwirten und der Keimlingsbäckerei möglich.
Der Keimvorgang lehrt uns einen achtsamen und schonenden Umgang mit dem Getreidekorn.

Das Bio DinkelKeimbrot wird in ausgewählten Verkaufstellen und über Internetverkauf www.keimbrot.at angeboten.
Der Keimlingsbäcker wurde für diese Innovation schon mit dem gewerblichen Innovations- und Unternehmerpreis „SCHRITTMACHER 2009“ ausgezeichnet.