Philosophie

Wir verwenden biologisch angebauten Urdinkel aus landwirtschaftlichen Familienbetrieben.
Das nährstoffreiche Dinkelkorn reift auf gesunden, vitalen Böden zu einem wertvollen Lebensmittel heran. Das Getreide kommt aus der Region Innviertel. Die kurzen Transportwege zwischen Landwirt und unserer Keimlingsbäckerei schonen unser Klima.

In unserem Produktionsablauf geben wir dem Ur-Dinkelkorn vor allem eines: ZEIT

Zeit – zum Keimen
Zeit – für die natürliche Teiglockerung ohne Zusätze
Zeit – zum Backen
Zeit – zum Genießen, das wünschen wir allen, die unser DinkelKeimbrot essen.

Der Keimvorgang lehrt uns einen achtsamen, schonenden Umgang mit dem Getreidekorn und es freut uns, dass wir ein hochwertiges, vitales Lebensmittel produzieren.


Philosophie

Regionale Bio-Bauern - gerechter Preis für gerechte leistungsorientierte Arbeit
Wir unterstützen keine „Verlierer“ in der Lebensmittelkette, wir hinterfragen die Herkunft der anderen Biorohstoffe, die nicht von den regionalen Bauern kommen, auf ihre ethische Art der Produktion (gerechte Entlohnung der Bauern).
Die Umweltethik kann zwar keinen Letztbeweis für den Eigenwert der Natur liefern, sie bietet aber eine ganze Reihe verschiedener Argumente, die für einen schonenden Umgang mit Natur und Umwelt sprechen. Nicht zuletzt sind hier Pflichten gegenüber zukünftigen Generationen und naturästhetische Argumente zu nennen.

Soziales Engagement:

Wir investieren auch Geld in Sozial-Projekte, die einem „guten Zweck“ dienen.
Wir haben uns entschieden, dass wir Geld in karitative Zwecke investieren, mit dem Ziel, das es für die Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit von Mensch und Umwelt eingesetzt wird.
Diese Projekte werden von öffentlichen Organisationen begleitet und besitzen das österreichische Spendengütesiegel.
Somit kann letztlich für viele Menschen ein gerechteres Einkommen erwirtschaftet werden.

Wir haben die diesjährige Romeropreisträgerin Saria Amillen Anderson aus Tansania kennen und schätzen gelernt.
Sie und besonders Ihr „Saria Projekt“ ICH WILL LEBEN IN WÜRDE haben wir heuer mit einem 4 stelligen Euro Betrag unterstützt.