Wir verwenden biologisch angebauten Urdinkel ( Rotkorn) aus landwirtschaftlichen Familienbetrieben.

Die ausgewählten heimischen Biobauern liefern hochwertige, bestens keimfähige Qualität, nach vertraglich festgelegten Kriterien.
Das nährstoffreiche Dinkelkorn reift auf gesunden, vitalen Böden zu einem wertvollen Lebensmittel heran. Das Getreide kommt aus der Region Innviertel.

In unserem Produktionsablauf geben wir dem Ur-Dinkelkorn vor allem eines: ZEIT

Zeit – zum Keimen
Zeit – für die natürliche Teiglockerung ohne Zusätze
Zeit – zum Backen
Zeit – zum Genießen, das wünschen wir allen, die unser DinkelKeimbrot essen.

Der Keimvorgang lehrt uns einen achtsamen, schonenden Umgang mit dem Getreidekorn und es freut uns, dass wir ein hochwertiges, vitales Lebensmittel produzieren.


Philosophie

Wir kaufen soviel, wie geht bei regionalen Bio-Bauern, uns ist wertorientierte Arbeit ein besonders Anliegen.
Wir unterstützen keine „Verlierer“ in der Lebensmittelkette, wir hinterfragen die Herkunft der anderen Biorohstoffe, die nicht von den regionalen Bauern kommen, auf ihre (ethische) Art der Produktion.
Die Umweltethik kann zwar keinen Letztbeweis für den Eigenwert der Natur liefern, sie bietet aber eine ganze Reihe verschiedener Argumente, die für einen schonenden Umgang mit Natur und Umwelt sprechen. Nicht zuletzt sind hier Pflichten gegenüber zukünftigen Generationen und naturästhetische Argumente zu nennen.

Soziales Engagement:

Wir investieren auch Geld in Sozial-Projekte, die einem „guten Zweck“ dienen.
Wir haben uns entschieden, dass wir Geld in karitative Zwecke investieren, mit dem Ziel, das es für die Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit von Mensch und Umwelt eingesetzt wird.
Diese Projekte werden von öffentlichen Organisationen begleitet und besitzen das österreichische Spendengütesiegel.
Somit kann letztlich für viele Menschen ein gerechteres Einkommen erwirtschaftet werden.

Unser Projektpartner ist : www.seisofrei.at

                                               Zur Zeit unterstützen wir die Projekte : Baum für das Leben

                                                                                                             und Wassertanks für TANSANIA (Wasser ist Leben)

Weitere interessante Links:  www.wasserforschung.de

                                                    www.biokorn.at

                                                    www.genussland.at

                                                    www.lebenskeimbrot.de

                                                   www.salzburgersaitenklang.at  - Wilfried Scharf